 Wysłany: Śro 8:57, 25 Kwi 2007 Temat postu: wejściówka mleczarstwo |
|
| Zespól A, zestaw III
1. Układ buforowy 2. Graniczne wartości kuleczek tłuszczowych 3. Wpływ obróbki cieplnej na micele kazeinowe |
|
| Wysłany: Śro 0:05, 25 Kwi 2007 Temat postu: pyt. z wejsciowki o wirowkach i obrobce cieplej |
|
| Zespol F, zestaw II
1. Warianty fosfatestow 2. Typ hermetyczny wirowek opisac 3. Jak wpływa obrobka cieplna na przebieg reakcji Maillarda |
|